Pain style campagne

Publié le par Shalimar

Bonjour !

Ce matin ma copine de classe m'a demander ma recette de pain de campagne (à la mer) ,

Alors voilà je te file ma recette et en échange tu continues de m'appeler grande soeur !!

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Pour deux pains :

Je commence par préparer le levain , que je laisse reposé quelques heures avant de faire le pain ,

Le levain : dans un bol je met 1 cuillère à café de levure saf , 2 cuillères à soupe de farine tamisée et l'équivalent d'un demi verre d'eau , je touille et je laisse reposé

Ce levain me sert pour 500 g de farine de quoi faire 2 pains de 250 g chacun (environ)


Dans un grand récipient je met 500 g de farine tamisée, 1 cuillère à soupe de sucre , 1 cuillère à café de sel  (petite la cuillère) , le levain et je ramasse la pâte progressivement avec de l 'eau  , faut y aller doucement histoire de pas mettre trop d'eau d'un coup !
ensuite je fait une boule que je pétris 5 mn , et je laisse reposer la pâte dans un endroit chaud , en la couvrant

au bout d' une heure , je prend la pâte je la retravaille un peu et je la divise en deux , je donne la forme aux pains , avec un couteau je fait des entailles au milieu sur tout le long ,
je saupoudre généreusement de farine le dessus des pains , hop sur la plaque et au four jusqu 'a  cuisson , je préchauffe le four avant d ' enfourner et j 'allume en haut à la fin pour doré le haut .

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Avec du fromage , du craft ,  c'est sur c'est  pas du camenbert !!!

Publié dans Pains et Brioches

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Yamina 09/02/2010 15:32


salam cet qui ta copine de classe
maman


oum doujâna 23/01/2010 11:11


salam 'alayki ma grande soeur,

Merci pour la recette, je ne vais pas tarder à la tester insha ALLAH ... avec un petit pâté de thon !! miam miam
Barakallahoufiki (enfin une connection assez correcte pour contempler ces merveilles !!)


Yamina 21/01/2010 09:47


salam
il est trop neau ton pain machalla on dirait qu l vient de chez le boulanger
bisousssssssssss


Yamina 13/01/2010 23:11


hummmmmmmmmmmmmmmmm il donne trop envie ton pain
a faire bisousssssssssssss