Pains au chocolat

Publié le par Shalimar

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Bonjour ,

Pour faire ces pains au chocolat , j ai fait une grosse pâte car je voulais en faire beaucoup ,

Pour 24 pains au choc,

J'ai d'abord préparer la levure en avance , en la laissant reposer quelques heures

Levure : 1 cuillère à soupe de levure (saf) + 2 cuillère à soupe de farine dans un demi verre d'eau .

- 1 kilo de farine
- la levure
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillère à soupe de lait en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de margarine
- eau

J'ai mélanger tout ces ingrédients en ajoutant l'eau petit à petit , j'ai fait une boule que j'ai enfermer dans un sac et placer au frais toute la nuit ,
le lendemain la pâte a gonflée dans le frigo
j' ai degazé la pâte , et divisé la pâte en deux
j'ai étalé la premiere pâte en forme de croix , au milieu j 'ai mis 100 g de beurre froid coupé en tranche ,
j'ai fait les fameux tours , deux doubles tours avec des pauses entre les deux , repos de la pâte au frigo et un dernier tour à la fin
j' ai fait ça avec les deux pates puisque je l'avais diviser en deux
je divise une fois encore en deux j'ai donc 4 pâtes , (4x6 =24)
Pour faire le pain j'ai fait un carré et j'ai mis une ligne de pâte à tartiner (genre nutella)du GNUTELLA (c'ete quand même bon ) j' ai plié le carré , j' ai mis sur la plaque en couvrant avec un linge propre et j'ai laissé lever 1 heure , j'ai doré au jaune d'oeuf et enfourné une vingtaine de minutes .



Publié dans Viennoiserie

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Ambbre 31/01/2010 22:09


Bravo superbes pain au chocolat
j t'ai mis dans mes liens
bonne soirée


mouni 25/01/2010 09:59


hmmm tes pains au chocolat de beau matin!!!


la piktail d'en face 22/01/2010 16:07


eh ben bon cé ça ou ka fè!men té kompren' ke ou té ka étidié!!!
é pi ou pa té di moin kon ça ke ou té lé fè an régim?an régim ban nane!!


mimi 22/01/2010 09:32


ohhh ils sont superbeeeeee
mille bravo
bisous mimi


Assya 21/01/2010 08:16


Assalam alaikoum Hummm ma sha a allah ces petits pains au chocolat on l'air très très appétissant, je passe une commande in sha a allah ce sera 8 pour Assya and co hi hi hi Gros bisous tu me
manques énormément ma sha a allah Ouhibbouki fillah ya oukhti !!!